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简述信息一览：

扒鸡是山东省的特产。德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。德州扒鸡是中国山东传统名吃，鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。

德州扒鸡：为五香脱骨扒鸡的俗称，是山东省德州市特产之一。其口味鲜咸香嫩、造型别致美观、肉嫩骨酥，一抖之下骨脱肉烂，故名脱骨扒鸡。它集中华传统名吃与现代科技相结合，博***百家之精华，严谨的制作方法，独特的佐料配方开发研制而成。

（图片来源网络，侵删）

屠家扒鸡，即“屠记扒鸡”，是德州扒鸡众多知名品牌中的佼佼者，被誉为“扒鸡世家”。其历史可追溯至禹城，源于早期的烧鸡，又名五香脱骨扒鸡，因仅用五味调料烹饪而得名。

德州刘祥志扒鸡是老字号。德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金枣）之一，德州扒鸡是中国山东传统名吃，鲁菜经典，德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产，早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用，德州扒鸡被誉为“天下第一鸡”而闻名中外。

首先，德州牌五香脱骨扒鸡是山东德州扒鸡股份有限公司的知名产品，早已驰名中外。这个品牌的扒鸡以其形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补的特点而广受好评。其***用古法制作工艺，注重每一个烹制细节，从选材到烹饪，都力求呈现最完美的扒鸡美食。

（图片来源网络，侵删）

1、作为德州百年老字号屠记扒鸡的制造商，屠家扒鸡在行业中享有盛誉，是中央电视台的上榜品牌，并获得了国家食品安全的正式许可。到2002年底，禹城已经发展出10家扒鸡龙头企业和超过100家加工户（店），年产量达到了200多万只，其中包括屠记、金帅、傻小二等知名品牌在内的企业迅速崛起。

2、扒鸡富含丰富的营养，包括脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素以及钙、钾等矿物质。然而，值得注意的是，由于含有较高的脂肪，对于动脉硬化、冠心病和高血脂患者来说，应适量食用或避免食用。

3、德国真空泵质量过关）；蒸汽锅炉1台，夹层锅需要蒸汽，价格2万元。小型的设备投资10万元左右，土建工程等需要自己计算了，不过，国家对食品要求越来越严格，最好设计的厂房符合食品厂要求（比如更衣室、脏净区分开等）。灭菌锅大约需要15万元，看你销售的渠道，杀菌后保质期半年吧，不杀菌也就一周左右。

4、主要是长时间小火焖煮把骨头变软的，这种制作方法就叫“扒制”。

5、目前，禹城扒鸡生产厂家已有11家，规模较大的有金帅、傻小屠家等，其中金帅扒鸡厂年产量达到500万斤，年销售额达5000万元。乌枣：在禹城的多部旧志中均有记载。民国年间，一般村庄年产红枣万斤以上，大村可达几万斤，并设有熏坊。建国后，全县年产乌枣约100万斤，主要销售至江南几个省市。

6、德州扒鸡德州扒鸡是德州的著名特产，它以五香脱骨、肉嫩松软、清香不腻等特点而闻名，有神州一奇之美称。德州扒鸡已有三百年的历史，早在明代，德州城内及水旱码头上，即有叫卖烧鸡者。1692年（清康熙三十一年）扒鸡面世。

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